A la coopérative du Grand Enclos, le maître mot est la diversité !

En témoigne le nombre impressionnant d’animaux différents

qui s’y côtoient. Ainsi, outre les 4 races de vaches laitières présentes

sur l’exploitation, vous pourrez rencontrer :

Les cochons

Issus d’un croisement

de femelles Landrace/Duroc avec du mâle Piétrain,

les cochons sont élevés

en plein air. Ils arrivent à la ferme à l’âge de 8 semaines et sont ensuite nourris

avec les co-produits issus

de la fromagerie.

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Les chèvres

Deux races se côtoient

sur l’exploitation : 4 chèvres lorraines et 3 chèvres Angora. Les premières

nous aident à l’entretien

de la zone humide,

en empêchant la repousse des ligneux.

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Scoubi

Notre chien de berger belge. Il veille sur la ferme

et la sécurité de tous. 

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Les poulets de chair

Ils arrivent à la ferme à l’âge de 5 semaines et sont ensuite élevés et engraissés durant 9 semaines

avec accès à un parcours extérieur.

Tout comme les cochons,

les poulets bénéficient également des sous-produits de la fromagerie.

Les pondeuses

Un peu moins d’une cinquantaine de poules évoluent dans l’enceinte

de la ferme. Les couleurs sont alternées chaque année pour les différencier.

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Les ruches

Depuis le printemps 2020, des milliers de petites butineuses sont venues rejoindre le projet. Deux ruches abritant des abeilles Buckfast ont en effet été installées dans la zone

à haute valeur biologique.

Essaim d'abeilles
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Les canards

Un couple de canards

« Coureur indien » : des alliés incontournables pour protéger le potager des limaces et autres escargots.

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Les oies

Un couple d’oies : véritables gardiennes installées

à l’entrée de la ferme, ce système d’alarme ancestral ne manquera pas de se faire entendre à votre passage.

Le cheptel laitier est composé de plusieurs races.

La race Jersey qui est tout à fait adaptée à notre projet : petite de taille

et facile de caractère et bonne productrice laitière. Cette race fixe particulièrement le carotène naturellement présent dans l'herbe

ce qui rend le beurre de la ferme particulièrement jaune. 

Prunelle

Doyenne du troupeau, Prunelle aime les caresses

et le tourteau.

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Pimpolaise

D'une affectuosité écrasante, elle est prompte aux fièvres de lait après vêlage.

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Pâquerette

Génisse un peu fofolle, Pâquerette aime manger, manger, manger.

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Tachette

Sa grand-mère était

rouge pie, d'où sa stature plus imposante que ses 3 cousines. Son nom vient

de la tache qu'elle porte

sur sa robe.

Le troupeau se compose également de deux races belges mixtes :

la Blanc Bleue Mixte et la Pie Rouge de l'Est. Ces vaches plus charpentées sont particulièrement paisibles et ont le double avantage de fournir

un bon rendement laitier et une quantité de viande intéressante.

Le choix de ces races traduit une volonté d'intégration à notre terroir

dont ces deux races sont de dignes représentantes.

Marionnette

La grosse de la ferme.

Elle en impose tant par sa stature que par son amour pour la nourriture.

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Simona

Sa timidité cache une tendresse et une douceur

de maman.

Enfin, la race mixte française "Abondance" vient compléter le tableau.

Tout comme la Jersey, la richesse de son lait est intéressante

pour la transformation fromagère.

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Echalotte

Malgré son imposante stature, elle est d'un calme et d'une sérénité

de maîtresse zen.

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Abondance

La sauvage du cheptel.

Elle aime sa liberté,

n'en faire qu'à sa tête

et surtout ne pas faire

ce qu'on lui demande.

Coopérative

du Grand Enclos

Route des Mainis 3

6840 Grandvoir

Belgique

contact@cooperativedugrandenclos.be

TVA

BE074.674.8461

Compte ING 

BE12 3632 0031 0292

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